黄皮洋葱(HPYC1805)交收质量标准

更新时间:2017-11-13    点击次数:55

黄皮洋葱(HPYC1805)交收质量标准

 

1、范围

本标准适用于通过交易市场电子交易平台交易、交收的黄皮洋葱,在交易市场电子交易平台以外交易或交收的黄皮洋葱产品不适用本标准。

本标准规定了黄皮洋葱的术语解释、质量要求、试验方法、检验规则、包装标识、运输和贮存。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11  食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12  食品中铅的测定方法

GB/T5009.17  食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20  食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.38  蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T8858-1988  水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

GB/T12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定----折射仪法

GB14875  食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB14876  食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法

GB14877  食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法

GB14878  食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量的测定方法

GB/T14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法

GB/T14973   食品中粉锈宁残留量的测定方法

GB/T17331   食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T17332   食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

SB/T10158   新鲜蔬菜包装通用技术条件

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

普通洋葱ordinary onion

每株形成一个肥大的鳞茎。

3.2

分蘖洋葱tiller onion

每株形成多个鳞茎,大小不规则。

3.3

顶球洋葱terminal onion

在花茎上形成多个气生鳞茎,而植株鳞茎不膨大。

3.4

横径transverse diameter

指鳞茎最大横切面的直径。

3.5

病虫斑disease and insect pests spots

指鳞茎受病、虫侵害后造成的斑痕。

3.6

软腐soft rotten

鳞茎因受病菌侵染而引起的腐烂变软。

3.7

干物质含量dry matter quantity content

鳞茎在70℃-75℃下烘干,达到恒重后的重量占鲜鳞茎的百分率。

3.8

可溶性固形物含量dissolve solid quantity content

指鳞茎中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素、矿物质、辣味素等浓度。

4、分级

按鳞茎的横径大小分成S级、M级、L级、2L级。

4.1 S

横径小于7cm(不包括7cm)的鳞茎

4.2 M

横径为7cm~8cm(不包括8cm)的鳞茎

4.3 L

横径为8cm~9cm(不包括9cm)的鳞茎

4.4 2L

横径大于等于9cm的鳞茎

注:符合本市场交易和交收的黄皮洋葱为M级及以上的黄皮洋葱。

5、质量要求

5.1感官指标

黄皮洋葱感官指标应符合表1的规定。

基本要求

新鲜普通黄皮洋葱,同一品种或相似品种;基本完好,最外面两层鳞片允许干裂,表皮基本保持清洁(允许带有少量尘土);无鳞芽萌发,无变质、异味;无严重机械损伤,无冻害。

黄皮洋葱外观要求

葱头黄铜色至浅黄色,鳞片肉质微黄或白黄,允许带有少量根须,假茎切除基本整齐。

不合格限度以重量计(%)

每批产品不合格率不得超过10%,其中机械损伤不得超过2%,病虫斑不得超过2%,软腐不得超过5%。

表1感官指标

5.2理化指标

5.2.1可溶性固形物含量一般在8%-11%。

5.2.2干物质含量一般在10%-12%。

5.3安全指标

5.3.1重金属及有害物质限量

应符合表2规定

表2重金属及有害物质限量      单位为毫克每千克

项目

指标

汞(以Hg计)

≤0.01

砷(以As计)

≤0.5

铅(以Pb计)

≤0.2

5.3.2农药最大残留限量

应符合表3规定。

表3农药最大残留限量          单位为毫克每千克

通用名称

英文名称

最高残留限量

甲胺磷

methamidophos

不得检出

久效磷

Monocrotoph

不得检出

氧化乐果

Omethoate

不得检出

克百威

caibofura

不得检出

涕灭威

aldicarb

不得检出

敌敌畏

dichlorvo

0.2

乐果

dimethoat

1.0

辛硫磷

phoxim

0.05

敌百虫

trichlorphon

0.1

毒死蜱

chlorpyrifos

1.0

抗蚜威

pirimicarb

1.0

溴氰菊酯

deltamethrin

0.5

氯氰菊酯

eypennethrin

1.0

顺式氯氰菊酯

aiphacyperne

1.0

联苯菊酯

biphenthrin

0.5

三氟氯氰菊酯

cyhalotrin

0.2

顺式氰戊菊酯

esfenvaeratc

2.0

甲氰菊酯

fenpropatthrin

0.5

三唑酮

triadimefon

0.2

百菌清

chlorothakxnilDanconil

1.0

六六六

BHC

0.1

滴滴涕

DDT

0.2

6、检验规则与检验方法

6.1检验规则

6.1.1组批

同产地、同品种、同等级的黄皮洋葱作为一个检验批次。

黄皮洋葱分级包装时必须分产地、品种、规格等级,按规定定量包装,写明件数和重量。报验单填写的项目应和实物完全相符。凡货单不符、品种等级混淆不清、包装不合格或残损者,应由售方整理后在进行抽样。

6.2检验方法

6.2.1抽样

按GB8855的有关规定执行。

6.2.2逐件称量抽样的样品,每件重量应与包装外标识的重量相符。

6.2.3打开样品包装,取出黄皮洋葱放在检验台上,逐个进行检验。

6.2.4感官指标检验

6.2.4.1鳞茎紧实度用手握、按等方法进行检验。

6.2.4.2整修情况、有无机械伤、开裂、病虫斑、嫩芽、软腐及是否干燥、洁净等指标用目测。

6.2.4.3有无异味用鼻闻检测。

6.2.4.4形状是否一致,用卡尺测量计算鳞茎指数来衡量。

6.2.4.5色泽是否均匀用目测。

6.2.4.6横径大小用卡级板检测。

6.2.4.7每批黄皮洋葱抽样检验时,对不符合所属等级标准的黄皮洋葱做各项记录。

单项不合格率用式(1)计算:

............(1)

式中-----单项不合格率;

g------单项不合格黄皮洋葱重量;

G-----检验批次总黄皮洋葱重量。

单项不合格率之和即为每批样品不合格率。

6.2.5理化指标检验

6.2.5.1可溶性固形物含量:按照GB/T12295-1990中有关规定执行。

6.2.5.2干物质含量:按GB/T8858-1988中有关规定执行。

6.2.6安全指标检验

6.2.6.1重金属及有害物质的测定

6.2.6.1.1汞的测定按GB/T5009.15的规定执行

6.2.6.1.2砷的测定按GB/T5009.11的规定执行

6.2.6.1.3铅的测定按GB/T5009.12的规定执行

6.2.6.2农药残留量的测定

6.2.6.2.1.色谱测定法

6.2.6.2.1.1久效磷、氧化乐果、敌敌畏、乐果、敌百虫的测定按GB/T5009.20的规定执行。

6.2.6.2.1.2甲胺磷的测定按GB14876的规定执行。

6.2.6.2.1.3辛硫磷的测定按GB14875的规定执行。

6.2.6.2.1.4毒死蜱的测定按GB/T17331的规定执行。

6.2.6.2.1.5涕灭威的测定按GB/T14929.2的规定执行。

6.2.6.2.1.6克百威、抗蚜威的测定按GB14877的规定执行。

6.2.6.2.1.7顺式氯氰菊酯、顺式氰戊菊酯的测定按GB/T14929.4的规定执行。

6.2.6.2.1.8溴氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯的测定按GB/T17332的规定执行。

6.2.6.2.1.9三唑酮的测定按GB/T14973的规定执行。

6.2.6.2.1.10百菌清的测定按GB/T14878的规定执行。

6.2.6.2.1.11六六六、滴滴涕按 GB/T 5009.19的规定执行。

6.2.6.2.2简易测定法(酶抑制法)

有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶等的活性具有抑制作用,通过测定乙酰胆碱酯酶的活性被抑制的程度,比较不同样品与乙酰胆碱酯酶作用后的显色反应,确定被测样品中的农药残留情况。

7、包装、标识、运输、贮存

7.1包装

网袋(或编织袋)包装 。

7.2运输

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