山药交收质量标准

更新时间:2017-10-25    点击次数:37

山东寿光蔬菜产业集团(天津)商品交易市场有限公司

山药交收质量标准

1、范围

本标准适用于通过交易市场电子交易平台交易、交收的山药,在交易市场电子交易平台以外交易或交收的山药产品不适用本标准。参与本市场交易、交收的山药为一级及以上山药。

本标准规定了山药的等级、规格、包装。

本标准适用鲜食的长柱形山药,不包括扁块形等其他形状的山药。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T 6543 瓦楞纸箱

GB 8868 蔬菜塑料周转箱

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1块茎缺陷 tuber disfigurement

块茎的表面有明显的凹凸、霉斑以及形状明显不规则等状况。

3.2块茎直径 tuber diameter

除畸形或突起的部分外,块茎的最粗部分。

4、要求

4.1 等级

4.1.1 基本要求

根据对每个等级的规定和允许误差,山药应符合下列基本条件:

——同一品种或相似品种;

——完好,无腐烂、变质;

——无裂痕;

——无异常的外来水分;

——无异味;

——无虫及病虫害造成的损伤。

4.1.2 等级划分

在符合基本要求的前提下,山药分为特级、一级和二级,具体要求应符合表1的规定。

1  山药等级

等级

要求

特级

块茎外观新鲜;个体间长短、粗细均匀;无机械伤、疤痕、畸形和缺陷;无明显附着物,山药长度50cm以上,直径≥3cm。

一级

块茎外观新鲜;个体间长短、粗细均匀;无明显畸形;允许有轻微机械伤或疤痕,允许有少量土沙附着,山药长度40cm以上,直径≥3cm。

二级

块茎硬度适中;允许有轻微畸形和少量杂色;允许有少量机械伤或疤痕,允许有少量土沙附着,山药长度30cm以上,直径≥3cm。

4.1.3 允许误差范围

等级的允许误差范围按其质量计:

a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求;

b)一级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合二级的要求;

c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合基本要求。

:本市场交收的山药等级为一级及以上山药。

5、质量要求

5.1 感官指标

同一品种,外形较好,大小基本均匀一致,清洁,无病虫害、冻害、黑心、腐烂、机械伤、发芽。

5.2 安全指标

应符合表2的规定。

2   安全指标(单位:毫克/千克)

序 号

项 目

要 求

1

≤0.5

2

乙酰甲胺磷

≤0.5

3

敌百虫

≤0.1

4

辛硫磷

≤0.05

5

溴氰菊酯

≤0.2

6

甲基托布津

≤0.5

7

≤0.2

8

≤0.1

9

≤0.01

注:其它有害物质指标符合国家有关法津、法规、行政规章和强制性标准的规定。

6、抽样方法

GB/T 8855规定执行。

7、包装和标识

7.1 基本要求

同一包装内山药产品的等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。

7.2 包装容器

用于产品包装的同一规格的容器(使用纸箱或塑料蔬菜周转箱)应清洁干净、牢固、透气、美观、无污染、无异味。

如果是纸箱,则不能有虫蛀、腐烂、受潮霉变、离层等现象,且符合GB/T6543的规定。如果是塑料蔬菜周转箱则应符合GB8868中的规定。特殊情况按交易双方合同规定执行。

7.3 包装中产品净含量

每一包装单位标准净含量为15kg-20kg

每个包装单位净含量允许正负偏差不超过5%

7.4 限度范围

每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差的,按所检单位的平均值计算,其值不应超过规定的限度,且任何所检单位的允许误差不应超过规定值的2倍。

7.5标识

包装箱应有明确的标识,内容包括:产品名称、产品标准、产地、净含量和包装日期等。要求字迹清晰、完整、准确。

8、附注

本标准最终解释权归山东寿光蔬菜产业集团(天津)商品交易市场有限公司。